Bolo de Cenoura
Hey pessoal, semana começando e já tem receita simples e saborosa no Blog - Bolo de Cenoura, não tem coisa fácil e mais gostosa que isso - pelo menos para mim. Aquele bolo para comer no café da manhã ou da tarde, para levar de lanche e até para comer no meio da madrugada para acalmar a ansiedade. Vou deixar para você uma receita que gosto muito e que não tenho problemas com ela. Na maioria das vezes, o meu bolo de cenoura tem vida própria, ou ele transborda da forma (excesso de fermento) ou ele fica como uma sola de sapato, com essa receita não tive problemas. Consigo fazer uma bolo grande ou uma meia receita sem muitas alterações e o resultado fica delicioso. Outra coisa também é a cobertura, que é rápida e de microondas, então vamos para a receita!
Ingredientes
MASSA
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA
- 200grs de chocolate ao leite
- 200ml de creme de leite
- 50grs de manteiga sem sal
Modo de Preparo
MASSA
- Em um liquidificador, adicione a cenoura ralada, os ovos e o óleo e bata bem, até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
- Em uma tigela a parte, adicione a farinha de trigo e fermento, despeje a mistura do liquidificador e misture com delicadeza até a farinha dissolver e você obter uma massa lisa.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo, despeje a massa na forma e asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.
COBERTURA
- No microondas derreta o chocolate junto a manteiga por 2 minutos em potência média.
- Mexa bem até obter uma pasta homogênea. Adicione o creme de leite e aqueça novamente no microondas por mais 2 minutos, misture bem e despeje por cima do bolo com ajuda de uma colher.